{"id":1403,"date":"2020-07-09T18:53:05","date_gmt":"2020-07-09T18:53:05","guid":{"rendered":"https:\/\/agendasette.com.br\/?p=1403"},"modified":"2020-07-09T19:22:22","modified_gmt":"2020-07-09T19:22:22","slug":"apenas-vegetais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agendasette.com.br\/?p=1403","title":{"rendered":"Longe dos animais"},"content":{"rendered":"

Adeptos do veganismo crescem no Brasil e estimulam novos mercados na regi\u00e3o de Franca, como restaurantes e f\u00e1bricas de cal\u00e7ados<\/em><\/p>\n

Bruna Lopes<\/strong><\/p>\n

Jessica Carvalho<\/strong><\/p>\n

Sabrina Fernandes<\/strong><\/p>\n

Carolina Arantes<\/strong><\/p>\n

Foto acima: N\u00famero de veganos no pa\u00eds est\u00e1 estimado em 7 milh\u00f5es (Banco de imagens)<\/strong><\/p>\n

Pen\u00e9lope Chagas, de 19 anos, moradora em Batatais, munic\u00edpio vizinho a Franca, tenta se tornar vegana h\u00e1 um ano. Cortou carne vermelha da dieta, mas ainda consome frango, leite e derivados, ovos e mel. A pandemia do novo coronav\u00edrus tornou a decis\u00e3o mais dif\u00edcil, j\u00e1 que ela precisa comer o que h\u00e1 em casa. Por causa do isolamento social, n\u00e3o pode sair quando quer para comprar outros tipos de alimentos.<\/p>\n

Segundo ela, h\u00e1 v\u00e1rios motivos pelos quais deseja aderir ao veganismo. Entre eles, achar cru\u00e9is m\u00e9todos de cria\u00e7\u00e3o de animais para abate ou explora\u00e7\u00e3o, al\u00e9m da preocupa\u00e7\u00e3o com quest\u00f5es ambientais, como desmatamento para abertura de pastagens. Tamb\u00e9m busca evitar horm\u00f4nios e antibi\u00f3ticos administrados nos bichos. E afirma encontrar, nos supermercados, muitos alimentos saborosos, como hamb\u00fargueres feitos com cogumelos shimeji, ab\u00f3bora, entre outros ingredientes.<\/p>\n

Veganismo \u00e9 um estilo de vida que exclui qualquer produto de origem animal. Al\u00e9m de alimentos, roupas feitas com couro e cosm\u00e9ticos \u2013 diferente dos vegetarianos, cuja restri\u00e7\u00e3o \u00e9 apenas alimentar. Os novos h\u00e1bitos podem trazer benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, como reduzir o risco de diabetes, obesidade, doen\u00e7as oculares, c\u00e2ncer, al\u00e9m de auxiliar na recupera\u00e7\u00e3o muscular e performance em exerc\u00edcios.<\/p>\n

Por outro lado, geram pol\u00eamicas sobre a reposi\u00e7\u00e3o de nutrientes que est\u00e3o presentes em carnes, ovos e leites. Como ter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel sem eles? As principais fontes de prote\u00ednas para os veganos s\u00e3o legumes, feij\u00f5es, gr\u00e3os e cereais integrais. O ideal, nesses casos, \u00e9 fazer, no m\u00ednimo, tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es diferentes por dia, todas elas contendo prote\u00ednas.<\/p>\n

Mesmo assim, os nutricionistas alertam sobre os riscos que podem surgir. Entre eles, dist\u00farbios alimentares, como anemia, bulimia, desnutri\u00e7\u00e3o e osteoporose, e psicol\u00f3gicos. Isso porque alguns veganos t\u00eam a tend\u00eancia de consumir mais carboidratos do que prote\u00ednas. Por esse motivo, alguns especialistas sugerem o uso de suplementos.<\/p>\n

Para a nutricionista Patr\u00edcia Pozza, de Batatais-SP, antes de iniciar uma dieta vegana, \u00e9 necess\u00e1rio procurar acompanhamento profissional. \u201cApenas os nutricionistas podem orientar corretamente, evitando as car\u00eancias nutricionais\u201d. A carne, segundo ela, pode ser substitu\u00edda pela lentilha, pelo abacate, pela soja e pelo amendoim, por exemplo. Mas, al\u00e9m das prote\u00ednas, alerta para o consumo das vitaminas pelos veganos.<\/p>\n

Outro cuidado \u00e9 que muitas pessoas associam o veganismo a uma alimenta\u00e7\u00e3o que emagrece mais f\u00e1cil. N\u00e3o necessariamente. Patr\u00edcia diz que a melhor maneira de perder peso de forma saud\u00e1vel \u00e9 uma reeduca\u00e7\u00e3o alimentar adequada, seja ela vegana, vegetariana ou qualquer outra, al\u00e9m da pr\u00e1tica de atividades f\u00edsicas.<\/p>\n

\"\"
Antes da mudan\u00e7a, \u00e9 recomend\u00e1vel ouvir nutricionista (Foto: Banco de imagens)<\/figcaption><\/figure>\n

Em crescimento<\/strong><\/p>\n

O n\u00famero de adeptos ao veganismo cresce em todo mundo e tudo indica que continuar\u00e1 a subir. No Brasil, estima-se que, dos 30 milh\u00f5es que t\u00eam uma alimenta\u00e7\u00e3o exclusiva de vegetais, 7 milh\u00f5es sejam veganos. Com isso, existe toda uma economia em crescimento, com abertura de restaurantes, eventos relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o e casas especializadas no estilo.<\/p>\n

Em Batatais, h\u00e1 um restaurante de alimentos veganos chamado \u201cMeu p\u00e9 de jaca\u201d. As vendas s\u00e3o feitas via redes sociais. Segundo os donos, formados por um grupo de pessoas, desde que pararam de comer carne, n\u00e3o era f\u00e1cil encontrar op\u00e7\u00f5es que fossem al\u00e9m das batatas fritas. Come\u00e7aram a produzir em casa para consumo pr\u00f3prio e a experi\u00eancia foi positiva. Tanto que decidiram investir no neg\u00f3cio.<\/p>\n

Afirmam que at\u00e9 mesmo as pessoas que consumem carnes elogiam os pratos, como coxinhas de jaca, br\u00f3colis e palmito, nuggets de gr\u00e3o de bico, hamb\u00fargueres vegetais, feitos com prote\u00edna de soja, feij\u00e3o rosinha e couve-flor e, tamb\u00e9m, as marmitas de strogonoff e macarr\u00e3o com alm\u00f4ndegas, tamb\u00e9m com prote\u00edna de soja, escondidinho de jaca e mix de legumes com hamb\u00farguer e pur\u00ea.<\/p>\n

Segundo os membros da equipe, a procura por esses alimentos na cidade ainda n\u00e3o \u00e9 considerada alta. Para eles, existe um certo receio em provar comidas veganas. \u201cTodavia, nos surpreendemos com a rea\u00e7\u00e3o das pessoas que j\u00e1 experimentaram e com o carinho que recebemos dos clientes\u201d.<\/p>\n

\"\"
Coxinha de jaca de restaurante em Batatais come\u00e7a a ficar mais conhecida (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n

Ind\u00fastria cal\u00e7adista<\/strong><\/p>\n

De acordo com a ONG Greenpeace, os gases emitidos por bovinos s\u00e3o respons\u00e1veis por 62% do efeito estufa no Brasil. E os 70 milh\u00f5es de hectares para a cria\u00e7\u00e3o de gado na Amaz\u00f4nia representam 60% do territ\u00f3rio j\u00e1 desmatado da floresta.<\/p>\n

A vida aqu\u00e1tica tamb\u00e9m \u00e9 prejudicada. Conforme a FAO, ag\u00eancia da ONU para a Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o, 52% do territ\u00f3rio marinho s\u00e3o explorados no planeta. O problema \u00e9 que as redes de pesca n\u00e3o capturam apenas peixes, mas outros animais que n\u00e3o servem para o consumo, fazendo com que diversas esp\u00e9cies sejam amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Muito al\u00e9m dos alimentos, o veganismo se estende a outros itens, como roupas, maquiagens e sapatos<\/a>. Por serem produtos livres de qualquer envolvimento animal, se tornam cobi\u00e7ados n\u00e3o apenas por quem escolhe se adaptar ao estilo vegano, mas, tamb\u00e9m, por aqueles que se interessam ou t\u00eam curiosidade por seus materiais e m\u00e9todos.<\/p>\n

A Vegalli, marca de sapatos e acess\u00f3rios veganos e sustent\u00e1veis, de Franca-SP, \u00e9 uma das que entraram nesse mercado. A empresa nasceu pelas m\u00e3os de Ana Rita Poppi, de 51 anos, que abriu o neg\u00f3cio ap\u00f3s muitos estudos e testes. \u201cH\u00e1 dois anos, comecei a pesquisas sobre materiais alternativos que pudessem ser usados para a fabrica\u00e7\u00e3o de cal\u00e7ados. Buscava materiais que fossem provenientes de algum reaproveitamento ou reciclagem, pois meu objetivo era desenvolver uma linha de cal\u00e7ados e acess\u00f3rios que fosse sustent\u00e1vel e que tivesse o menor impacto ambiental poss\u00edvel\u201d, afirma ela.<\/p>\n

\u201cAo longo destes estudos e testes, pensei tamb\u00e9m em aliar a n\u00e3o crueldade animal aos meus produtos. Pensei, ent\u00e3o, que utilizar mat\u00e9rias-primas recicladas e de origem n\u00e3o animal seria uma maneira de j\u00e1 estar contribuindo para a preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente. E foi a\u00ed que nasceu a Vegalli, produzindo cal\u00e7ados e acess\u00f3rios sustent\u00e1veis, veganos e genuinamente nacionais.\u201d<\/p>\n

A empresa utiliza solados reciclados, retirados de sobras de borrachas misturadas \u00e0 massa para a fabrica\u00e7\u00e3o de novos sapatos. Com os mesmos materiais, produz mochilas. \u201cUtilizamos tecidos provenientes da reciclagem das aparas t\u00eaxteis e tecidos provenientes da reciclagem de garrafas pet\u201d, acrescenta Ana. Ela explica que o retorno vai muito al\u00e9m do lucro. \u201cN\u00e3o recebemos nenhum benef\u00edcio do governo para fazer este tipo de produto. O benef\u00edcio que temos \u00e9 o de estarmos desenvolvendo algo novo e com prop\u00f3sitos de melhorar o nosso mundo!\u201d.<\/p>\n

Quando perguntada sobre o custo dos sapatos veganos comparados a um cal\u00e7ado comum, relata. \u201cComo usamos mat\u00e9rias-primas provenientes de fios reciclados e borrachas trituradas, a produ\u00e7\u00e3o tem um custo muito mais elevado do que as industrializadas em massa. Para obter os fios provenientes da garrafa pet e das aparas t\u00eaxteis, o processo \u00e9 muito delicado, pois transforma algo que j\u00e1 existe no estado em que se encontra em uma nova mat\u00e9ria para ser reutilizada. A produ\u00e7\u00e3o em massa \u00e9 muito mais barata, por\u00e9m fazemos produtos exclusivos, que aliam design \u00e0 sustentabilidade\u201d.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 voltada, exclusivamente, para a venda online e chega a todo o pa\u00eds.<\/p>\n

\"\"
Vegalli substituiu o couro por reciclagem de aparas e de garrafas pet (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure>\n

Veganismo: n\u00f3s defendemos e praticamos!<\/strong><\/p>\n

\u201cFui vegana por 7 anos, conheci o veganismo por meio da internet e tive a decis\u00e3o de me tornar vegana pelo fato de n\u00e3o achar justo se apropriar de um ser senciente por motivos de prazeres gastron\u00f4micos. No come\u00e7o, tive defici\u00eancia de vitamina B12 e isso desenvolveu alguns sintomas caracter\u00edsticos, mas logo resolvi esse problema com suplementa\u00e7\u00e3o. Senti muita diferen\u00e7a no meu organismo, minha pele ficou 100% melhor. N\u00e3o tenho contato nem conhe\u00e7o ningu\u00e9m que segue esse estilo de alimenta\u00e7\u00e3o, o que acabou afetando minha vida social e foi um dos motivos de eu deixar o veganismo eventualmente. O outro motivo foi o fato de, na \u00e9poca, eu estar me recuperando de uma anorexia, ent\u00e3o tive que cortar qualquer restri\u00e7\u00e3o aliment\u00edcia.\u201d\u00a0Bruna Amaral, 19 anos<\/strong><\/p>\n

\u201cNo in\u00edcio de 2015, me tornei ovolactovegetariana<\/a> e em 2018 iniciei o estilo de vida vegano. O primeiro contato que tive com a ideia de parar de comer carne foi atrav\u00e9s de amigas que j\u00e1 eram ovolactovegetarianas. A explora\u00e7\u00e3o animal n\u00e3o s\u00f3 prejudica as outras esp\u00e9cies, n\u00e3o s\u00f3 refor\u00e7a um comportamento humano n\u00e3o muito agrad\u00e1vel, como tamb\u00e9m traz problemas ambientais, na medida em que for\u00e7amos a exist\u00eancia n\u00e3o natural de animais em massa, desmatamos para que haja espa\u00e7o para cria\u00e7\u00e3o desses animais, utilizamos de espa\u00e7os para alimenta\u00e7\u00e3o dos mesmos, de \u00e1gua e isso \u00e9 s\u00f3 um resumo da \u00f3pera. Existem roupas, cosm\u00e9ticos, produtos de limpeza, objetos que utilizam partes e\/ou fazem testes em animais. Eu busco me atentar a tudo e estou sempre descobrindo informa\u00e7\u00f5es novas. Parece for\u00e7a\u00e7\u00e3o de barra, mas eu n\u00e3o fico doente mais com tanta frequ\u00eancia: gripes, resfriados, fraquezas eram bem mais comuns. E preciso mencionar a grande conquista que foi o intestino funcionando, porque sofri com isso a minha vida toda.<\/p>\n

O veganismo veio mostrar que podemos sim contribuir muito para o nosso planeta mudando apenas a nossa alimenta\u00e7\u00e3o. E, em suma, \u00e9 um movimento que busca a liberta\u00e7\u00e3o animal em todas as frentes poss\u00edveis, incluindo mercado, alimenta\u00e7\u00e3o, trabalho for\u00e7ado e entretenimento. Tamb\u00e9m nos proporciona uma vida saud\u00e1vel e busca favorecer muito a nossa fauna e flora.<\/p>\n

\u00c9 uma quest\u00e3o ambiental, mas tamb\u00e9m de \u00e9tica, pois os animais utilizados na alimenta\u00e7\u00e3o s\u00e3o confinados a uma vida de sofrimento e a sua morte muitas vezes \u00e9 acompanhada de tortura, al\u00e9m dos repletos abusos que sofrem por parte dos criadores. Os animais s\u00e3o muito fragilizados, sentem medo e os matadouros n\u00e3o garantem que os animais sejam mortos sem dor. Ainda h\u00e1 in\u00fameros relatos de animais que chegam \u00e0 linha de desmanche acordados, sem que os tenha adormecido, e de galinhas vivas que s\u00e3o submersas em \u00e1gua fervente.<\/p>\n

A sa\u00fade e vitalidade podem se tornar melhores como nunca. E \u00e9 preciso antes saber como fazer a transi\u00e7\u00e3o e quais alimentos comer diariamente. Procurar uma nutricionista (vegana) \u00e9 o melhor meio para iniciar-se nesse estilo de vida, para acompanhar e orientar a alimenta\u00e7\u00e3o. A alegria de salvar vidas ao comer e saber que n\u00e3o h\u00e1 nenhum sofrimento em nosso prato \u00e9 algo que vale a pena tentar.<\/p>\n

Veganismo \u00e9 a forma de ter uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel e, assim, ter melhoras na sa\u00fade e disposi\u00e7\u00e3o, sempre tomando os cuidados e seguindo as recomenda\u00e7\u00f5es de especialistas. \u00c9 a forma de preservar a vida animal e ajudar o meio ambiente. Acreditamos que nem todas as pessoas conseguiriam se adaptar a essa rotina de alimenta\u00e7\u00e3o, talvez por j\u00e1 terem em sua rotina alimentar produtos de origem animal. Ent\u00e3o, deixar de consumir esses produtos seria um desafio muito grande.\u201d\u00a0Let\u00edcia Morais, 25 anos\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Adeptos do veganismo crescem no Brasil e estimulam novos mercados na regi\u00e3o de Franca, como restaurantes e f\u00e1bricas de cal\u00e7ados<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1414,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espirito-do-tempo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1403"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1417,"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1403\/revisions\/1417"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agendasette.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}